発酵食品の味噌や、まるで宝石のような琥珀糖、食べるシーグラス
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いとう家

いとう家

地域の資源を使った「ときめく」商品づくり

定年を機に地元に帰り、長門市の特産品である「長門ゆずきち」の苗を100本植え、翌年にはさらに100本。 3年程して枝に白く可愛い花を咲かせたあと、深い緑色をした「長門ゆずきち」が次々と実り始めました。
全部で200本分の「長門ゆずきち」は、毎年どれもわさわさと元気に実り続け、加工品などの商品にして販売しています。
農薬などを使用せずに育てた地域の資源を使い、体にやさしいものづくりを楽しんでいます。「ときめく」商品作りをしています お客様の目に留まり「ときめく」ような、こだわりの商品をお届けします。

  • いとう家写真

    加工品を始めたきっかけ

    当時、植えた長門ゆずきちの木が、どのくらい実るものかなど全く知りませんでした。200本植えているような農家はあまり居ないと思います。実がつき始めて、大変なことになりました。1本の樹にものすごい量の実がついたのです。果実の販売だけではとても追いつかないと考え、これが加工を始めたきかっけになりました。

  • いとう家写真

    癒しの光景

    自宅の工房から山を上がると、広大な段々畑です。以前はここで水稲をしていましたが、今は、長門ゆずきちが並びます。秋の終わりには採りきれなかった黄色の長門ゆずきちを地元の方を呼んで採って頂いています。その側には所々に桜の木を植え、春には見事な花盛りとなります。 更に山を上がると、梅や甘夏の木があり収穫をします。

  • いとう家写真

    商品から「長門」をイメージ

    長門市には、海があり、山があり、数々の特産品があります。 これらを知っていただくため、来られたお客様に、私の作った商品からどのように印象をお持ちいただけるかとても楽しみです。
    また、一目見て何かイメージできるようなちょっとした工夫も心がけています。

  • いとう家写真

    時代が変わればそれに応じて自分の考え方も変える

    私は商品にこだわりを持って作っていますが、柔軟な考え方が一番大切だと思っています。
    今の時代に求められるもの、お客様の目線などを常に意識し、ひと工夫しながら商品を考えています。
    この自然豊かな長門市のPRになるような商品を、これからも生み出していきます。

いとう家の商品一覧

全10件

  • 食べるシーグラス3本セット

    食べるシーグラス3本セット

    1,650円(税込)

    • IYs002st

    琥珀糖「食べるシーグラス」〜まるで宝石のような美しい和菓子〜 長門の海の色をイメージして作られた「食べるシーグラス」は、まるで宝石のようにキラキラ美しい琥珀糖です。手に持って美しい海岸をお散歩しながら食べたいおやつです。 季節やお天気によって変わる...

  • 食べるシーグラス

    食べるシーグラス

    600円(税込)

    • IYs001sg

    琥珀糖「食べるシーグラス」〜まるで宝石のような美しい和菓子〜 長門の海の色をイメージして作られた「食べるシーグラス」は、まるで宝石のようにキラキラ美しい琥珀糖です。手に持って美しい海岸をお散歩しながら食べたいおやつです。 季節やお天気によって変わる...

  • いちごシーグラス3本セット

    いちごシーグラス3本セット

    1,800円(税込)

    • IYsi001st

    琥珀糖「食べるシーグラス」〜まるで宝石のような美しい和菓子〜 長門の海塩を使用した琥珀糖に、地元産の「いちご果汁」を追加しました。カリっとモチっとした食感に、爽やかないちごの香りも楽しめます。いちごをイメージした2色のコントラストがかわいらしく、「...

  • ゆず味噌

    ゆず味噌

    590円(税込)

    • IYm001ym

    山口県産のゆずを使用した定番の味みそ 柑橘風味のゆず味噌は、甘いお味噌に爽やかなゆずの風味が加わり、すっきりとした味わいのお味噌です。 ご飯のお供としてはもちろん、サラダやおでんにもよく合います。 ジャム感覚でたっぷりとバターをのせたトーストにも合...

  • にんにく味噌

    にんにく味噌

    585円(税込)

    • IYm002nm

    山口県産の厳選したにんにくを使用 コク深く芳醇な香りの味みそ 香り豊かなにんにく味噌は、食べる味噌といってもいいくらい、コクと旨味と香りの三拍子揃った万能味噌です。にんにくが食欲をそそり、何杯でもごはんのおかわりができる「ご飯のおとも」の代表とい...

  • しょうが味噌

    しょうが味噌

    600円(税込)

    • IYm003sm

    山口県産の香り豊かな生姜を使用した絶妙な味みそ 生姜の風味と味噌の甘さがいろんなお料理に合わせやすく、食べ方のも無限大です。 お豆腐やお野菜にのせたり、生姜焼きにしたり、お湯で溶かしてスープにしたり。アイデア次第で、朝ごはんから晩ごはんまで重宝する...

  • みそ3種セット(D)

    みそ3種セット(D)

    2,800円(税込)

    • IYm007st

    山口県産の食材を使用した味みそ 柑橘風味のゆず味噌は、甘いお味噌に爽やかなゆずの風味が加わり、すっきりとした味わいのお味噌。 生姜の風味と味噌の甘さがいろんなお料理に合わせやすく、食べ方のも無限大です 香り豊かなにんにく味噌は、食べる味噌といっても...

  • 味噌全部セット

    味噌全部セット

    3,680円(税込)

    • IYm006st

    山口県産の素材を使用した味みそ「まるごとセット」 柑橘風味のゆず味噌は、甘いお味噌に爽やかなゆずの風味が加わり、すっきりとした味わいのお味噌。 生姜の風味と味噌の甘さがいろんなお料理に合わせやすく、食べ方のも無限大です 香り豊かなにんにく味噌は、食...

    品切れ
  • じゃこ味噌セット(5箱入)

    じゃこ味噌セット(5箱入)

    3,600円(税込)

    • IYm005st

    山口県産ちりめんと香味野菜の味みそ 歯ごたえのあるちりめんの旨味がたっぷりしみこんだお味噌。香味野菜がその旨味をさらに引き立てた、コクのあるお味噌です。炊き立てご飯にまぶして食べると何杯でもおかわりしたくなる、ごはんのお供です。また、野菜のディッ...

    品切れ
  • じゃこ味噌

    じゃこ味噌

    738円(税込)

    • IYm004jm

    山口県産ちりめんと香味野菜の味みそ 歯ごたえのあるちりめんの旨味がたっぷりしみこんだお味噌。香味野菜がその旨味をさらに引き立てた、コクのあるお味噌です。炊き立てご飯にまぶして食べると何杯でもおかわりしたくなる、ごはんのお供です。また、野菜のディッ...

    品切れ